Ψωμί

Το μπαγιάτικο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αρκετές συνταγές, και έτσι να εξοικονομήσουμε χρήματα, περιορίζοντας την σπατάλη τροφίμων

Κάποιοι φούρνοι φτιάχνουν το ψωμί όπως παλιά, με σεβασμό στις πρώτες ύλες και στον χρόνο. Το προζύμι αργής ωρίμανσης είναι μια σχέση ζωής για τους ανθρώπους που συναντήσαμε στο Bread BC.

Από το προζύμι μέχρι την κατεψυγμένη ζύμη, ένας καθηγητής αναλύει τις διατροφικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές προεκτάσεις του ψωμιού στην Ελλάδα

Το ανάπιασμα είναι το «ζωντάνεμα» του προζυμιού. Μια τελετουργία που μας συνδέει με μια παλιά παράδοση, φτιαγμένη από αλεύρι, νερό και χρόνο

Μικροί φούρνοι, συχνά στριμωγμένοι σε λίγα τετραγωνικά, ξεπετάγονται ο ένας μετά τον άλλο, επαναπροσδιορίζοντας τι σημαίνει του «καλό ψωμί»

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το ψωμί του τοστ και την θρεπτική του αξία, σύμφωνα με τον ειδικό - Δείτε πίνακες με τις καλύτερες επιλογές

Από τη Μεσοποταμία μέχρι τα σημερινά αρτοποιεία το προζύμι έχει υπάρξει το θεμέλιο πάνω στο οποίο χτίστηκε το ψωμί όπως το ξέρουμε

Η μείωση της πρόσληψης αλατιού αποτελεί ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέτρα πρόληψης χρόνιων νοσημάτων, λέει ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Αντώνης Ζαμπέλας - Ο ΠΟΥ συστήνει η ημερήσια πρόσληψη αλατιού να μην υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει η ημερήσια πρόσληψη αλατιού να μην υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια για τους ενήλικες

Φτιάχνουμε χοιρινό λαιμό με φρυγανισμένο προζυμένιο ψωμί, κεφαλονίτικη κεφαλογραβιέρα και φρέσκια σάλτσα ντομάτας.  Εύκολο φαγητό με λίγα υλικά και εγγυημένο απολαυστικό αποτέλεσμα.

Ο Νίκος Χανδόλιας μιλάει για το ψωμί με τα μάτια του ανθρώπου που το ζει καθημερινά, όχι μόνο ως τροφή αλλά ως τρόπο έκφρασης, ως προσωπική τέχνη

Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε ριγανάδα με σαρδέλες, ένα απολαυστικό ορεκτικό με άρωμα Μεσογείου ιδανικό για τα καλοκαιρινά -αλλά και όχι μόνο- τραπέζια.

Το ψωμί κουβαλά αναμνήσεις γευστικές φυλαγμένο στο ντουλάπι του σπιτιού ή κομμένο σε λαχταριστές φέτες πάνω στο οικογενειακό τραπέζι.

Της απλότητας τα υλικά είναι τα θεμελιακά. Το ψωμί και το αλάτι, ταπεινά και σιωπηλά, κουβαλούν τη μνήμη της Μεσογείου.

Για το Πασχαλινό τραπέζι, ο  Σωτήρης Αναγνωστόπουλος ανέφερε πως φέτος δε θα είναι ακριβότερο από πέρυσι

Αν αγαπάτε το ψωμί αλλά αγοράζετε μεγάλες ποσότητες από συγκεκριμένους αγαπημένους σας φούρνους, τότε είστε αναγκασμένοι να βρείτε λύσεις για να το συντηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Και η πιο διαδεδομένη είναι η κατάψυξη.

Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο

«Το πλήθος ήταν πυκνό» και «ξαφνικά ακούστηκαν κραυγές. Έπεσαν στο έδαφος» και πέθαναν «από ασφυξία» είπε ένας αυτόπτης μάρτυρας - Βίντεο

Θα μπορούσε μια καθημερινή κίνηση, όπως η κατανάλωση ψωμιού, να αποτρέψει την εμφάνιση του άσθματος; Βραζιλιάνοι ερευνητές απαντούν θετικά!

Καλοκαίρι στο τραπέζι της παρέας σημαίνει να μοιραζόμαστε το πιο εύκολο, γευστικό, σπιτικό λαδόψωμο με ονειρικές δροσερές σάλτσες, να μη χορταίνουμε την ατελείωτη νοστιμιά και τις όμορφες, χαλαρές στιγμές!