Οι τρυφερές αγκινάρες μαγειρεύονται με τα γλυκά πράσα και κάνουν ένα υπέροχο λαδερό γεμάτο ανοιξιάτικη φρεσκάδα. Μην ξεχάσετε τον δυόσμο, θα κάνει τη διαφορά!
Το σωστό πλύσιμο των λαχανικών είναι πάντοτε ένα ζήτημα που μας απασχολεί και μερικά λαχανικά όπως το πράσο είναι πιο δύσκολα στο καθάρισμα.
Λαχανικό του χειμώνα, πλούσιο σε προβιοτικά, υγιεινό, θρεπτικό αλλά και νόστιμο, το πράσο μπορεί να χρησιμεύσει είτε ως κύριο είτε ως δευτερεύον υλικό σε πολλά πιάτα μας και να τους δώσει από τη νοστιμιά του.
Μια εξίσου λαχταριστή εναλλακτική, ψήνουμε και απολαμβάνουμε την αγαπημένη μας κις λορέν με βάση από πολέντα, η οποία δεν περιέχει γλουτένη, μας δίνει νόστιμο αποτέλεσμα και δένει εξαιρετικά με τη γέμιση από μανιτάρια και πράσο.
Το κοτόπουλο ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκύτητα των πράσων, την πλούσια τυρένια σάλτσα και την τραγανή υφή από τα ψίχουλα του ψωμιού. Ένα φαγητό της θαλπωρής.
Τα πράσα παλαιότερα τα έλεγαν «τα σπαράγγια των φτωχών» επειδή είναι πολύ πιο οικονομικά και πιο ανθεκτικά στη συντήρησή τους.
