Πασχαλινές συνταγές

Το βασικό υλικό σε αυτή την συνταγή είναι η γέμιση

Παραδοσιακά η Λαμπροκουλούρα ή το Λαμπρόψωμο φτιάχνεται με προζύμι

Σε φούρνους οικιακούς και σε κατσαρόλες μαγειρεύουμε και στρώνουμε τραπέζι για την Κυριακή του Πάσχα, με ζουμερό κρέας, πλούσια ορεκτικά, πίτα και μια δροσερή σαλάτα.

Από την ακολουθία του Ευχελαίου μέχρι το ζύμωμα τα έθιμα για τη Μεγάλη Τετάρτη είναι ενδιαφέροντα και αυτές οι συνταγές μας λύνουν τα χέρια

«Βάγια, Βάγια των βαγιών, τρώνε ψάρι και κολιό, κι ως την άλλη Κυριακή με το κόκκινο αυγό».

Τη Μεγάλη Εβδομάδα τιμάμε όσπρια, θαλασσινά και λαχανικά εποχής σε μοντέρνες εκδοχές, γιατί νηστεία σημαίνει πιάτα θρεπτικά αλλά και πεντανόστιμα.

Αυτή η πατροπαράδοτη συνταγή συνηθίζεται στα χωριά του Καρπενησίου όπου το κατσικάκι έχει σημαντική θέση στο πασχαλινό τραπέζι.

Σε διάφορα μέρη της Ελλάδας αλλά κυρίως στην Πελοπόννησο η μαγειρίτσα της Ανάστασης είναι κόκκινη με διάφορα χόρτα και μυρωδικά.

Ολη η Ελλάδα ψήνει νόστιμα τα αμνοερίφιά της ακόμα και στον φούρνο της οικιακής κουζίνας, και η Ντίνα Νικολάου προτείνει τις κλασικές συνταγές λίγο φρεσκαρισμένες!

Μια πασχαλινή πίτα από τη Λιγυρία. Μια αγαπημένη ανοιξιάτικη συνταγή της γειτονικής Ιταλίας.

Φέτος μπορεί το Πάσχα να μην θυμίζει άλλες εποχές με εκδρομές και μεγάλα καλέσματα σε σπίτια, αλλά και πάλι μας δίνει μια καλή ευκαιρία να βγούμε από τη μονοτονία του εγκλεισμού.