Παραγωγή κρασιού

Οι περιβαλλοντικές συνθήκες επηρεάζουν τόσο το άρωμα όσο και το ποσοστό αλκοόλ του κρασιού, ενώ μάλιστα οι ακραίες συνθήκες, όπως το υπερβολικό ψύχος και οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες δεν προσφέρονται για αμπελουργία.

Η παραγωγή κρασιού στην Ευρώπη έχει πέσει σε χαμηλά επίπεδα εξαιτίας των κακών καιρικών συνθηκών που πλήττουν τους αμπελώνες στις μεγάλες οινοπαραγωγικές περιοχές.