Παραδοσιακές πίτες

Αν η ζηλευτή τέχνη του φύλλου δεν περιλαμβάνεται στην ατζέντα των ταλέντων μας, μια σειρά από μαγαζιά με ιστορία τις ετοιμάζουν με εξαιρετικά υλικά και τις προσφέρουν έτοιμες για ψήσιμο

«Κλείνουμε» όλη τη γεύση, τα αρώματα και τη νοστιμιά που έχουν τα αγαπημένα μας γεμιστά, σε μία στριφτή πίτα

Η κασιόπιτα αποτελεί μία από τις πλέον εμβληματικές πίτες της Ηπείρου. Τη συναντούμε και με την ονομασία ζαρκόπιτα. Κάσιου στα βλάχικα σημαίνει «τυρί» και ζαρκό στα ηπειρώτικα θα πει «γυμνό».

Το βασικό υλικό σε αυτή την συνταγή είναι η γέμιση

Όσο ο καιρός κρυώνει τόσο πιο πολύ μας αρέσει να φτιάχνουμε νόστιμες και αρωματικές πίτες.

Οι γευστικές αναμνήσεις όλων μας έχουν κάτι κοινό και οικείο: τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου φύλλου της ζεστής τυρόπιτας μέσα στο γνώριμο και μεγάλο στρόγγυλο ταψί.

Η επιστροφή στην παράδοση και στα παντοπωλεία είναι μία από τις νέες πραγματικότητες της εποχής μας. Τι σημαίνει, όμως πρακτικά αυτό και γιατί συμβαίνει; 

Λατρεύουμε τις πίτες, γι’ αυτό φροντίζουμε να κάνουμε πάντα τις καλύτερες!