Τώρα το καλοκαίρι, η μελιτζάνα βρίσκεται στα καλύτερά της και στέφεται η βασίλισσα των λαχανικών.
Αυτά τα παπουτσάκια γίνονται πολύ ιδιαίτερα και πολύ εύκολα με τον Πουρέ Πατάτας με Μανιτάρια και Γεύση Τρούφας ΓΙΩΤΗΣ.
Μια διαφορετική εκδοχή της κλασικής μαμαδίστικης συνταγής. Η προσθήκη του σπιτικού πουρέ καπνιστής μελιτζάνας είναι η πινελιά που απογειώνει τη γεύση.
Βαρκούλες στο ταψί. Τα παπουτσάκια είναι ένα θρυλικό πιάτο που έχει στη βάση του μια αινιγματική Ασιάτισσα, τη μελιτζάνα, και στην κορυφή μια σκούφια γαλλική, την μπεσαμέλ.
