Μοναστηριακή κουζίνα

Aκόμα και στις περιόδους νηστείας υπάρχουν τρόποι για να γίνει νόστιμο το φαγητό. Η μοναστηριακή κουζίνα έχει μερικά απλά μυστικά

Έξι εκπρόσωποι της νέας γενιάς μάς μιλούν για τη σχέση τους με την υγιεινή διατροφή των μοναχών και πώς την έχουν εντάξει στη ζωή τους.

Σε μια εποχή όπου έννοιες όπως «mindful», «sustainable», «local», «plant-based» και «farm-to-table» γίνονται δημοφιλείς, η απάντηση βρίσκεται σε δύο μόνο λέξεις: μοναστηριακή κουζίνα

Λίγο από χορτοφαγία, λίγο από βιγκανισμό, λίγο από pescetarian και λίγο από το wellness του φυσικού και ιντερνετικού κόσμου.

Μια «παλιά» ιστορία κάνει δυναμικό comeback στο σήμερα ως σύγχρονη γαστρονομική τάση με φανατικούς υποστηρικτές της τους millennials.