Μετσοβόνε

Eξήντα πέντε χρόνια πριν, ο Ευάγγελος Αβέρωφ οραματίστηκε τη δημιουργία μιας πρακτικής Τυροκομικής Σχολής στην οποία όχι μόνο θα δημιουργούσε θέσεις εργασίας, αλλά κυρίως θα αποκτούσαν επαγγελματική κατάρτιση οι νεαροί Μετσοβίτες προκειμένου να δημιουργήσουν τα δικά τους τυροκομεία.

Παρασκευάζεται 40 χρόνια τώρα με τη μέθοδο της «πάστα φιλάτα» και του ιταλικού προβολόνε και, όμως, το μετσοβόνε είναι ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά τυριά και φυσικά, είναι Π.Ο.Π..

Αγαπημένος μεζές οι πιπεριές, σε αυτή τη συνταγή γεμίζονται με ντομάτα και τυριά και γίνονται πολύ νόστιμες.