Μελομακάρονο

Άλλοι το θέλουν τραγανό έξω και μαλακό μέσα, άλλοι με λίγο σιρόπι, άλλοι χωρίς σιμιγδάλι. Αυτοί είναι οι 10 απαράβατοι κανόνες που εξασφαλίζουν ότι θα βγαίνει όπως το αγαπάμε

 Πίσω από κάθε συστατικό, κρύβεται μια σειρά χημικών διεργασιών, αλλά και λεπτών χειρισμών, που καθορίζουν τη γεύση, την υφή και το εκπληκτικό του άρωμα

Ισλί, το μικρασιάτικο γεμιστό μελομακάρονο με καρύδι και κανέλα. Η ιστορία του, η τεχνική του «κεντήματος» και η αυθεντική συνταγή βήμα βήμα

Σας δίνουμε δύο διαφορετικές συνταγές για μελομακάρονα, για να πειραματιστείτε στην κουζίνα μέχρι να βρείτε αυτή που θα αγαπήσετε περισσότερο

Για την παρασκευή του χρειάστηκαν 35 κιλά αλεύρι, 6,5 κιλά ζάχαρη, 18,5 κιλά λάδι και 6,5 κιλά πορτοκάλι, 20 κιλά σιρόπι