Η ξινομυζήθρα και τα λαδοπαξίμαδα ταιριάζουν πάρα πολύ σε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο, ενώ το dressing με το σκόρδο θα δώσει επιπλέον γεύση στην ψητή μελιτζάνα.
Στο καθιερωμένο μας κουίζ στο Viber σάς θέσαμε ένα ερώτημα που αφορά τα αγαπημένα σας λαχανικά
Πάντα υπέροχη και πληθωρική, η μελιτζάνα είναι από τα καλοκαιρινά λαχανικά που έχουν πολλά πρόσωπα.
Φτιάχνουμε κεφτέδες από μελιτζάνες και τις συνοδεύουμε με κασέρι και χειροποίητη τυροκαυτερή για ένα νόστιμο καλοκαιρινό μεζέ.
Τώρα το καλοκαίρι, η μελιτζάνα βρίσκεται στα καλύτερά της και στέφεται η βασίλισσα των λαχανικών.
Στο Κτήμα Γράμψα οι ζακυνθινές συνταγές στην comfort εκδοχή τους παρουσιάζονται σε σωστές ισορροπίες και αφήνουν την ντόπια πρώτη ύλη να εκφραστεί.
Οι τηγανητές μελιτζάνες στην πιο τέλεια εκδοχή τους, ως τσιπς! Συνοδεύονται με δροσερή κρέμα αβοκάντο, λάιμ και μέντα, που δίνει στο πιάτο μια διαφορετική φρεσκάδα.
Αυτό το διάστημα οι μελιτζάνες βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ψυγείο μας και μπορούν να μας λύσουν τα χέρια στις περιπτώσεις που δεν ξέρουμε τι να μαγειρέψουμε και θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο και εύκολο σνακ.
Λίγα λαχανικά εκφράζουν με τη παρουσία τους τη καλοκαιρινή, χαρούμενη κουζίνα της Μεσογείου όσο η μελιτζάνα.
Το αγαπημένο μας καλοκαιρινό λαχανικό μεταμορφώνεται σε ένα πεντανόστιμο λαδερό πιάτο που συνδυάζει τη μελιτζάνα με τον κιμά. Στη συγκεκριμένη εκδοχή προσθέτουμε τραχανά αλλά και ξινομυζήθρα Κρήτης, για να απογειώσουμε τη νοστιμιά του.
Τσακώνικη, φλάσκα ή λευκή, με τη γλυκιά, νόστιμη σάρκα της, η μελιτζάνα γίνεται πρωταγωνίστρια σε σαλάτες, σάλτσες και κυρίως πιάτα με πλούσια γεύση.
Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε ψητές μελιτζάνες με ντιπ γιαουρτιού και έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο συνοδευτικό, ιδανικό για το καλοκαιρινό τραπέζι.
