Matzenta kuzina del sol

Το κοτόπουλο είναι μία αγαπημένη πρώτη ύλη για πολλούς και εδώ θα την απολαύσουμε εντάσσοντάς τη μέσα σε τάκος με συνοδεία χειμερινών λαχανικών και πράσινου μήλου, όπως μας την προτείνει η ομάδα του Matzenta Kuzina del Sol στα Χανιά.

Ο Δημήτρης Μαλανδρένης μιλά για τη φωτιά και για τον τρόπο που το Matzenta kuzina del sol την υπηρετεί συνδυάζοντας την κρητική παράδοση και το μεξικάνικο barbacoa.