Μαρμελάδα σύκο

Η μαρμελάδα σύκο, αν και φαινομενικά εύκολη, κρύβει μερικές παγίδες με αποτέλεσμα να χαλάει, να ξινίζει ή να αφρίζει μετά από λίγες ημέρες

Εξετάζουμε την παρασκευή της μαρμελάδας σύκου μέσα από το πρίσμα της επιστήμης των τροφίμων, με πρακτικές συμβουλές

Σύκα και σταφύλια ενώνουν τη γλύκα τους, κουμπαριάζουν με μοσχάτο κρασί και συγκατοικούν στο ίδιο… βάζο με ανάλατο φιστίκι Αιγίνης, δημιουργώντας την πιο νόστιμη μαρμελάδα!

Τη θέση της ζάχαρης σε αυτή την συνταγή έχει πάρει ο χυμός του σταφυλιού και λίγο σιρόπι αγαύης ή μέλι.