Η απλότητα των φρέσκων εποχιακών υλικών γίνεται έμπνευση για τον Κρητικό μάγειρα που στην αθηναϊκή του μαγειρική «κατοικία» ετοιμάζει κάθε μέρα πιάτα που βασίζονται στην παράδοση με πολλές επιρροές από την πατρίδα του.
Ο ένας λάτρης της. Ο άλλος οπαδός της fusion μαγειρικής. Ο Μανώλης Παπουτσάκης και ο Άνταμ Κοντοβάς μιλούν για τη φωτιά, ανταλλάσσουν απόψεις για τα ωμά ψάρια και κρέατα, για τα ψητά λαχανικά και επικροτούν την «απλή» κλασική αργή μαγειρική.
Έμαθα να μην ξεχωρίζω τους ανθρώπους ούτε από το χρώμα, ούτε από την καταγωγή, ούτε από την εμφάνιση και φυσικά ούτε από το φύλο.
Υπάρχουν κανόνες αισθητικής τους οποίους, αν ακολουθήσουμε, θα καταφέρουμε να δημιουργήσουμε ένα όμορφο πιάτο ή είναι τελικά το προσωπικό γούστο του καθενός που καθορίζει εντελώς υποκειμενικά τη γαστρονομική καλαισθησία;
Αφού σύστησε στους Θεσσαλονικείς την haute κρητική κουζίνα, ο φετινός «Σεφ της Χρονιάς» που έχουμε απολαύσει και τηλεοπτικά ετοιμάζεται να κατακτήσει την Αθήνα
Η πόλη μπαίνει στον χάρτη των Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας της UNESCO, η οποία ωστόσο θέτει όρους για να διατηρηθεί αυτός ο σημαντικός τίτλος.
