Λαχανοντολμάδες

Τι κάνει τους λαχανοντολμάδες τέλειους; Με τη βοήθεια της επιστήμης, αποκαλύπτουμε τα μυστικά για την απόλυτη ισορροπία γεύσεων και υφών

Οι λαχανοντολμάδες είναι από εκείνα τα φαγητά που όσο μπελαλίδικα και να είναι, αγαπάμε να τα μαγειρεύουμε σε κάθε ευκαιρία! Οι λαχανοντολμάδες φούρνου είναι απαράμιλλης νοστιμιάς φαγητό και οι μοναδικοί που δεν χρειάζονται αυγολέμονο!

Το λάχανο, ο βασιλιάς της χειμωνιάτικης σαλάτας με το σφρίγος του και τη ελαφρά πικρή, πιπεράτη γεύση, αποπνέει υγεία και καλή διάθεση.

Ένα μαμαδίστικο φαγητό με απίστευτη νοστιμιά

Η Γιώτα Κουφαδάκη από την πολυβραβευμένη Μπουκαδούρα της Χαλκιδικής μάς δίνει τη συνταγή για το αγαπημένο της πιάτο, με πρωταγωνιστή το λάχανο που είναι τώρα στην εποχή του!

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα κλασικό μαμαδίστικο φαγητό που «παντρεύει» αρμονικά και μοναδικά τον κιμά με το λάχανο, που είναι τώρα στην εποχή του.

Γιαπράκια και σαρμάδες. Τυλιγμένοι σε φύλλα από λάχανο διατηρημένο σε άλμη, γεμισμένοι με χοιρινό κιμά και ρύζι, έχουν κεντρική θέση στο εορταστικό τραπέζι, γιατί δεν έρχονται Χριστούγεννα αν δεν τυλίξεις ντολμάδες.

Το τι γεύση δίνει ο τραχανάς σε αυτούς τους λαχανοντολμάδες δεν λέγεται. Και η αρωματική σάλτσα από πάνω είναι μεγαλείο.

Συγκεντρώσαμε την κορυφαία δεκάδα συνταγών για λαχανοντολμάδες που φτιάξαμε παραδοσιακά αλλά και με μικρές παραλλαγές στην κλασική συνταγή.

Οπτικά θυμίζουν γιουβαρλάκια. Στη γεύση όμως θα είναι σαν να τρώτε τους κλασικούς λαχανοντολμάδες, στην πιο εύκολη εκδοχή τους, αφού δεν χρειάζονται τύλιγμα.