Λαδερά

Όλα τα άρθρα του tag Λαδερά

Δ. Σαμουράκης vs Γκ. Ξενάκης: Το λαδερό θέλει καλό ελαιόλαδο, τσιγάρισμα, ξεκούραση και ψυγείο, να τραβήξει τη σάλτσα και να μελώσει
Olivemagazine

Παλιοί γνώριμοι αφού ο Δήμος Σαμουράκης εργάστηκε στην κουζίνα του Aleria πλάι στον Γκίκα Ξενάκη μόλις τα πρώτα χρόνια, ακολουθούν πλέον διαφορετικές πορείες.

Μιχάλης Χάσικος: «Τα λαδερά στην Κρήτη κολυμπάνε στο λάδι»
Olivemagazine

«Κάτσε να βάλω μια τσικουδιά και τα λέμε». Έτσι αρχίζουν οι κουβέντες κάτω στην Κρήτη και δεν θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά με τον Μιχάλη Χάσικο, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου Hasika στο Ρέθυμνο.

Όλα τα μυστικά για τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά λαδερά
Olivemagazine

Το υλικό που συνδέει όλα τα υπόλοιπα, που δίνει γλύκα στο φαγητό και δένει τις σάλτσες, που δίχως αυτό ελληνική κουζίνα δεν υπάρχει και δεν θα ξεχώριζε από άλλη καμιά, είναι ένα και πολύ απλό: το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

9 συνταγές για λαδερά που τώρα είναι στα καλύτερά τους!
Olivemagazine

Ένα μεγάλο ποσοστό της επιτυχίας των λαδερών μας οφείλεται στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε, γι’ αυτό και τώρα που τα μποστάνια είναι γεμάτα από τα πιο γευστικά λαχανικά, αλλά και από τις πιο νόστιμες και ζουμερές ντομάτες, καλό είναι να το εκμεταλλευτούμε πριν φύγει η εποχή τους.