Κυπριακή κουζίνα

Πουργούρι ή πουρκούριν λέγεται το πλιγούρι στα κυπριακά. Ένα φαγητό που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί τη βάση για πλήθος συνταγών. 

Οποιαδήποτε ομοιότητα με το σουτζούκι είναι απλά συμπτωματική αφού ο σουτζούκος δεν είναι τίποτα άλλο παρά κυπριακό είδος λουκουμιού με μουσταλευριά.