Κυδώνι

Το κυδώνι, με το χρυσαφένιο του χρώμα και το μοναδικό του άρωμα, αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό της φθινοπωρινής και χειμωνιάτικης κουζίνας.

Το κυδώνι, ένα από τα φρούτα με φανατικούς φίλους και εχθρούς, το οποίο τιμάται σε διάφορες συνταγές της ελληνικής κουζίνας

Φρέσκα χόρτα και μυρωδικά μπαίνουν στην κατσαρόλα μαζί με κυδώνια και κάστανα και το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικής νοστιμιάς πιάτο

Αυτή την εποχή το κυδώνι είναι στα καλύτερά του. Το συνδυάζουμε, λοιπόν, με καρύδια και πετιμέζι και φτιάχνουμε ένα υπέροχο κυδωνόπαστο

Η μαρμελάδα κυδώνι συνδυάζει φυσική, χημεία και γαστρονομία, δημιουργώντας μια μεταξένια μαρμελάδα, με κεχριμπαρένιο χρώμα και πλούσιο άρωμα

Μία εύκολη συνταγή και αρκετά αγαπημένη για πολλούς που σπάει τη μονοτονία της ημέρας, ενώ αποτελεί μία εύκολη πρόταση για γλυκό

Στην ελληνική κουζίνα, τα κυδώνια τα συναντάμε σε γλυκά και σε αλμυρά πιάτα. Από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, λικέρ, κομπόστα και μαρμελάδες. Μάλιστα, ο όρος “μαρμελάδα” σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι»

Κάθε χρόνο, στην καρδιά του φθινοπώρου, το κυδώνι έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στις κουζίνες των παραδοσιακών γιαγιάδων. Μυρίζει «παράδοση» και έχει τους λόγους του.

Αυτή τη φορά στο εβδομαδιαίο κουίζ μας στο Viber σας θέσαμε ένα γλυκό δίλημμα με φρούτα της εποχής: γλυκά με κυδώνι ή με σταφύλι;

Ένα από τα χειμωνιάτικα δώρα της φύσης, που τιμάμε ποικιλοτρόπως στην ελληνική κουζίνα, μάς συστήνεται και μάς δίνει στο πιάτο μερικούς καλούς λόγους για να το βάλουμε στη διατροφή μας.