Το πορτοκάλι είναι ένα φρούτο με πολλαπλές χρήσεις στην κουζίνα. Τρώγεται ωμό, γίνεται χυμός, ενώ παράλληλα μπορεί να μπει σε πολλές αλμυρές και γλυκές συνταγές. Ανάλογα με το πώς θέλουμε να το καταναλώσουμε, μπορούμε να το «καθαρίσουμε» με διαφορετικό τρόπο.