Ξινόχοντρος

Ο ξινόχοντρος, χαρακτηριστικό υλικό της κρητικής κουζίνας, ταιριάζει σε πλήθος συνταγών με λαχανικά. Εδώ ο σεφ Μανώλης Παπουτσάκης τον συνδυάζει με γλυκιά κολοκύθα και πράσινες ελιές

Ένα νόστιμο πιάτο με ξινόχοντρο και μελιτζάνες που θα φτιάξετε τα μεσημέρια του καλοκαιριού και θα απολαύσετε με ανθότυρο και καλό ζυμωτό ψωμί.