Το σαφράν, το πιο πολύτιμο κι ακριβό μπαχαρικό του κόσμου έχουμε τη τιμή να το παράγουμε σε κορυφαία ποιότητα αλλά και σημαντική ποσότητα στην Ελλάδα, κυρίως στη Κοζάνη.
Ένα αρωματικό ριζότο με κρόκο Κοζάνης, φτιαγμένο με ρύζι αρμπόριο και χυλωμένο τέλεια μέσα από τη γνωστή διαδικασία του ριζότο, είναι πάντα ένα καλοδεχούμενο πιάτο σε κάθε τραπέζι κι έχει παντού μόνο φίλους.
Καλά κρυμμένους θησαυρούς, που για περισσότερα από 80 χρόνια παρέμεναν θαμμένοι στα μπαούλα των σπιτιών τους, ανέσυραν κάτοικοι του χωριού Κρόκου Κοζάνης, συγκεντρώνοντας ένα ξεχωριστό φωτογραφικό υλικό από τη μακρά ιστορία του σαφράν στην περιοχή.
Στον συγκεκριμένο γεωγραφικό χώρο καλλιεργήθηκε και για πρώτη φορά
Οι 925 οικογένειες στον νομό Κοζάνης, καλλιεργούν συνολικά 5.500 στρέμματα - «Κάθε πέρυσι και καλύτερα» λένε
Είναι το τρόφιμο με το πλουσιότερο αντιοξειδωτικό προφίλ, πολύτιμες δράσεις για τις λειτουργίες του οργανισμού και ένα μοναδικό χρώμα!
Πολυδύναμο φάρμακο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί αυτό το δημοφιλές φυτό που ταυτόχρονα επενεργεί στη διάθεση, τη λίμπιντο αλλά και την υγεία
Οι επιδράσεις του στην υγεία ποικίλλουν προσφέροντας αντικαταθλιπτική δράση ενώ παράλληλα προφυλάσσει την καρδιά, και όχι μόνο
Οι κροκοκαλλιεργητές δηλώνουν έτοιμοι να «βγουν» σε περισσότερες αγορές του εξωτερικού με συσκευασμένο προϊόν - «Όλα είναι έτοιμα και οι παραγγελίες κλεισμένες» δηλώνει ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού
Μια νέα αγορά με τεράστια δυναμική ανοίγεται για τον κρόκο Κοζάνης – Η εξαγωγή έγινε εφικτή μετά από διαδικασία δυόμισι ετών
Το φυτό από το οποίο προέρχεται ένα από τα ακριβότερα μπαχαρικά στον κόσμο πλέον καλλιεργείται κατά 90% στο Ιράν, ενώ στην Ελλάδα στην Κοζάνη
