Οι σαλάτες αν συνδυαστούν με τα κατάλληλα υλικά γίνονται ένα πλήρες, ελαφρύ και απόλυτα θρεπτικό γεύμα, μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για το μεσημεριανό ή το βραδινό μας.
Η ξινομυζήθρα και τα λαδοπαξίμαδα ταιριάζουν πάρα πολύ σε αυτή τη σαλάτα με κοτόπουλο, ενώ το dressing με το σκόρδο θα δώσει επιπλέον γεύση στην ψητή μελιτζάνα.
Μια δροσερή, εύκολη και υγιεινή συνταγή που συνδυάζει το κοτόπουλο με το αβοκάντο, την κινόα και τα ντοματίνια, ιδανική για το γραφείο, ειδικά τις μέρες του καλοκαιριού που κάνει πολλή ζέστη.