Κολιός

Μια πολύ νόστιμη συνταγή με κολιούς και πατάτες στον φούρνο. Οι ελιές Θάσου αλλά και ο μάραθος δίνουν ξεχωριστές πινελιές και αρώματα στο πιάτο.

Κάθε ψάρι στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο λέει η λαϊκή παροιμία, αφού ο κολιός κολυμπά στις ελληνικές θάλασσες από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο, αλλά ειδικά τον Αύγουστο ανεβαίνει στα ρηχά κι έτσι είναι πιο εύκολη η αλιεία του.