Κεφτέδες

Απολαμβάνουμε τους τραγανούς και αφράτους κεφτέδες που έχουν άλλη χάρη αφού περιέχουν αγαπημένα καλοκαιρινά υλικά όπως ντομάτα, κολοκύθι, μελιτζάνα, βλίτα ακόμα και καρπούζι

Οι κεφτέδες είναι από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, με αμέτρητες παραλλαγές που καλύπτουν κάθε γούστο και περίσταση.

Τα κεφτεδάκια είναι από τους λίγους μεζέδες που λατρεύουν όλοι. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, που σπάνια λείπει από το μενού μίας ταβέρνας ή ενός μικρού μεζεδοπωλείου

Κατά την περίοδο της νηστείας μπορεί να απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος και ψαριού -με εξαίρεση συγκεκριμένες ημέρες- αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθούμε ορισμένα αγαπημένα μας πιάτα

Οι κεφτέδες δεν είναι απλώς ένα αγαπημένο ελληνικό πιάτο. Από την Ευρώπη μέχρι την Ασία και την Αμερική, σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική της εκδοχή

Φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια τηγανητά, με κόκκινες και πιο ιδιαίτερες σάλτσες, στον φούρνο, με ζυμαρικά, με όσπρια, πρασοσέλινο. Οι παραλλαγές είναι άπειρες. 

Οι χταποδοκεφτέδες είναι από τους πιο αγαπημένους νησιώτικους μεζέδες. Ανακαλύπτουμε την ιστορία τους και τα μυστικά για αφράτο αποτέλεσμα.

Όσο απλοί κι αν φαίνονται οι κεφτέδες όλα έχουν σημασία: από το είδος του κιμά και τα μυρωδικά μέχρι τον τρόπο που πλάθεται και τηγανίζεται

Από κεφτέδες φασολιών μέχρι τρανοκεφτέδες επιλέξαμε λαχταριστές συνταγές, που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις αντίστοιχες κρεατοφαγικές

Αυτά τα ιδιαίτερα μπιφτέκια είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά. Το σημαντικότερο όμως είναι ότι είναι και νόστιμα, γι΄αυτό θα τα χαρούν και τα παιδιά αλλά και οι μεγαλύτεροι.

Οι κεφτέδες είναι υπέροχη επιλογή, αγαπητή σε όλες τις ηλικίες. Τους φτιάχνουμε κοκκινιστούς και φροντίζουμε στο τραπέζι να υπάρχει και καλό ζυμωτό ψωμί για ατελείωτες βούτες

Οι κεφτέδες είναι ένα λατρεμένο πιάτο και, ειδικά αυτήν την εποχή, δεν χορταίνουμε να τους απολαμβάνουμε.

Στη Μυτιλήνη ζυμώνουν τους κεφτέδες με ούζο και είναι αρωματικοί, αφράτοι και πεντανόστιμοι

Ένα μερακλίδικο φαγητό που μπορεί να λειτουργήσει ως ορεκτικό με συνοδεία τσίπουρου, κρασιού ή μπίρας, αλλά και ως κυρίως πιάτο για το καθημερινό τραπέζι

Τα κοκκινιστά κεφτεδάκια αλλιώς. Φουρνίζονται, και παρέα με το κρεμώδες μασκαρπόνε και τα μελάτα αυγά, κάνουν ένα φαγητό ονειρεμένο.

Σας έχουμε μερικά μυστικά, για να πάτε «διαβασμένοι» στον κρεοπώλη.

Ιδιαίτεροι και καλοκαιρινοί ψαροκεφτέδες. Ένας μεζές για να δοκιμάσουμε τη σαρδέλα σε μια διαφορετική, πρωτότυπη εκδοχή.

Όσο ζεσταίνει ο καιρός, τόσο αναζητούμε ελαφριές γεύσεις, που να κάνουν ωραία συντροφιά στα ποτά του καλοκαιριού που είναι η παγωμένη μπίρα, το δροσερό λευκό ή ροζέ κρασί, αλλά και το ουζάκι ή το τσίπουρο.

Δοκιμάστε αυτά τα κλασικά κεφτεδάκια με κυμινάτη σάλτσα ντομάτας και ελιές. Είναι τόσο νόστιμα που θα εξαφανιστούν στο λεπτό!

Αυτοί οι κεφτέδες από λουκάνικο και πλιγούρι είναι πολύ ιδιαίτερος μεζές για μπίρα και μαζί με τη σος γιαουρτιού γίνονται ακόμη πιο δροσεροί και γευστικοί.