Καρδάμωμο

Η ιδιαίτερη γεύση και το μεθυστικό άρωμα αυτού του εξωτικού μπαχαρικού που έρχεται από την Ινδία και τη Σρι Λάνκα, προσδίδει ιδιαίτερες νότες που διεγείρουν τις αισθήσεις.

Τα μπαχαρικά νοστιμίζουν κάθε φαγητό. Δίνουν γεύση και χρώμα στα πιάτα μας. Πριν ανακαλυφθεί όμως η μαγειρική τους χρήση, τα μπαχαρικά, όπως και τα βότανα, χρησιμοποιούνταν κυρίως για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Συχνά δυσκολευόμαστε να ξεχωρίσουμε το κάρδαμο από το καρδάμωμο ή πιστεύουμε πώς είναι το ίδιο υλικό, δηλαδή το μπαχαρικό. Κι όμως, δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.

Πόσα γνωρίζετε για το τρίτο ακριβότερο μπαχαρικό του κόσμου;