Καλοκαιρινές συνταγές

Το τραπέζι με συγγενείς ή φίλους είναι η ευκαιρία, ενδεχομένως και η αφορμή, να βρεθούμε με αγαπημένα πρόσωπα και να μοιραστούμε αληθινές γεύσεις και ιδιαίτερες στιγμές

Αποκαλόκαιρο και όσο ο καιρός είναι ακόμα ζεστός, προσαρμόζουμε τις καλοκαιρινές μας γεύσεις για να τις απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο

Οι ντοματοκεφτέδες σηματοδοτούν τον μήνα Αύγουστο. Με το τραγανό εξωτερικό περίβλημά τους, αλλά και τη ζουμερή καρδιά τους, γεμάτη αρώματα βασιλικού και δυόσμου, μας φέρνουν στη μνήμη Κυκλάδες και διακοπές

Αν το καλοκαίρι ήταν γεύση τότε θα είχε γλύκα από τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τον αρακά, τις αγκινάρες και τις μπάμιες που έχουν μελώσει σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Γρήγορες, εύκολες και χορταστικές συνταγές, που κάνουν τη ζωή μας πιο χαλαρή, στις πιο ζεστές μέρες του χρόνου

Η πατατολατρεία είναι διαχρονική και δεν επηρεάζεται από τις κλιματικές συνθήκες. Άλλωστε, μέσα σε μόνο μία μπουκιά είναι συμπυκνωμένη όλη η παιδική μας ηλικία

Οι καλοκαιρινές μπάμιες ψήνονται στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και αφράτους κεφτέδες κοτόπουλου. Θα τις συμπαθήσουν ακόμα και όσοι τις αντιπαθούν

Η Madame Gâteaux μάς φτιάχνει επιδόρπια με φρουτένια γλύκα από φράουλες, κεράσια και βερίκοκα με αμερικανική ή και γαλλική ποπ έμπνευση. Γιατί η εποχή αγαπάει τα ανάλαφρα παιχνίδια

Με παρέα ή όχι, σε κάποιο νησί του Αιγαίου, ή ακόμη και σε έναν πιο κοντινό παραθαλάσσιο προορισμό, το μεσημεριανό γεύμα μετά την παραλία αποτελεί μια μικρή, καθημερινή «ιεροτελεστία». Είναι η στιγμή αναζητούμε δροσιά, χαλάρωση και γευστική απόλαυση μέσα από καλοκαιρινές συνταγές

Τα κολοκυθάκια, είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του καλοκαιριού.

Ο Γιώργος Δημητρακόπουλος μαγειρεύει, αυτοσχεδιάζοντας, εύκολες, νόστιμες και δημιουργικές συνταγές για μεζεδάκια με υλικά που βρίσκει συνήθως το καλοκαίρι στο ψυγείο, στο ντουλάπι και το μποστάνι του.

Τι καλό μαγειρεύουμε αυτή την εποχή;

Δροσερό καρπούζι και πικάντικη φέτα! Αυτός ο ακαταμάχητος συνδυασμός γίνεται μια μοναδική θερινή σαλάτα με την προσθήκη του μυρωδάτου δυόσμου, της γλιστρίδας με τη χαρακτηριστική της γεύση και λίγα ντοματίνια!

Τα χόρτα του καλοκαιριού είναι ένα ξεχωριστό κεφάλαιο για τη διατροφή μας. Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, καθώς δεν λείπουν σχεδόν ποτέ από κανένα τραπέζι ειδικά κατά την περίοδο των διακοπών

Αμπελοφάσουλα, τσαουλιά και φασόλια χάντρες, η επιτομή της εποχής, μεταμορφώνονται σε σαλάτες και σε νοστιμότατα λαδερά πιάτα.

Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό στην κλασική εκδοχή του.

Όταν τα φασολάκια είναι στην εποχή τους φτιάχνουμε μαζί τους τα καλύτερα λαδερά!

Tα ροδάκινα είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Με υπέροχη γεύση και άρωμα, ζουμερά και γλυκά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες γλυκές παρασκευές.

Το μπριάμ είναι από τα πιο απλά φαγητά που φτιάχνεται με λαχανικά εποχής. Εδώ του προσθέτουμε λίγη γραβιέρα και γιαούρτι και το απογειώνουμε.

Δροσερά και με τη γλύκα που επιβραβεύει την αναμονή ενός ολόκληρου χρόνου για να τα απολαύσουμε, τρώγονται σκέτα αλλά και σε συνταγές που ξυπνούν τον ζαχαροπλάστη μέσα μας.