Γιάννης Λουκάκης

Ενσαρκώνει με τον πιο απόλυτο τρόπο τις έννοιες του ανατρεπτικού και του αυτοδίδακτου. Κι όμως, θεωρείται -δικαίως- ένας από τους επιδραστικότερους μάγειρες. Ο Γιάννης Λουκάκης έχει μια επαγγελματική πορεία που μοιάζει λίγο -ή πολύ- με παραμύθι, το οποίο διηγείται με αφοπλιστική ειλικρίνεια

Δύο γενιές, μια προσέγγιση σχεδόν ουτοπική και μια προσγειωμένη, ρεαλιστική. Δύο μάγειρες με διαφορετικές απόψεις αλλά με κοινό παρονομαστή την αφοσίωση στην αναζήτηση παραγωγών με ηθικό βάρος. Μια συζήτηση για την ελληνική ταβέρνα και το μέλλον της.

Η μούργα είναι το κατακάθι του λαδιού, αυτό μάλλον το γνωρίζατε. Το ίδιο όνομα έχει και το εστιατόριο του Γιάννη Λουκάκη, ενός ιδιόρυθμου και ταλαντούχου μάγειρα.