Γεμιστά

Ο Νίκος Καραθάνος, σεφ και συνιδιοκτήτης του εστιατορίου Ateno στην οδό Αιόλου, πιστεύει ακράδαντα στην υπεροχή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. 

Οι αγαπημένες πιπεριές δίνουν άρωμα, χρώμα και γεύση στο καλοκαίρι μας.

Γνωρίζετε ποιο είναι το ιδανικό ρύζι για γεμιστά και πόση ποσότητα βάζουμε; Συγκεντρώσαμε όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε

Κι όμως, αυτό το μπελαλίδικο φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί στη φριτέζα αέρος και να βγει εξίσου νόστιμο και καλομαγειρεμένο

Όπως και αν προτιμάτε το αγαπημένο πιάτο σας, οι ιδέες και οι παραλλαγές για να φτιάξετε γεμιστά είναι πολλές και όλες νόστιμες

Αγαπάτε τα γεμιστά αλλά όχι την προετοιμασία τους; Σ' αυτή την εκδοχή φτιάχνουμε ένα εύκολο και αρωματικό πιλάφι

Τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, που συνδυάζουν γεύση, παράδοση και υψηλή διατροφική αξία.

Στο Pomo d’Oro ο σεφ Αριστοτέλης Μέγκουλας μαγειρεύει με ένα διαφορετικό τρόπο τα γεμιστά και τα συνοδεύει με πληθωρική σάλτσα από γιαούρτι χτυπημένο με φέτα.

Η ιστορία, η προέλευση, τα υλικά και η παραδοσιακή συνταγή για τους γνωστούς κρεμμυδοντολμάδες του νησιού.

Μόνο με ντομάτες και πιπεριές ή με τον συριανό τρόπο, είτε ορφανά ή με κιμά, τα γεμιστά αποτελούν την επιτομή του καλοκαιριού

Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για το σωστό καθάρισμα στα λαχανικά για γεμιστά ώστε να μη διαλύονται και να βγαίνουν ακόμα πιο νόστιμα

Τα γεμιστά κατσαρόλας με αυγολέμονο είναι ένα παραδοσιακό, αρωματικό φαγητό που συνδυάζει τρυφερά λαχανικά, ζουμερή γέμιση και τη μοναδική βελούδινη νοστιμιά του αυγολέμονου.

Τα γεμιστά δεν γίνονται μόνο στο ταψί. Η Γιώτα Κουφαδάκη μάς δίνει τη συνταγή της για γεμιστά στην κατσαρόλα με σάλτσα αυγολέμονο

Ο γιος του Πέτζα ετοιμάζεται για το Final 4 του NCAA με τη φανέλα του Ιλινόι και το CBS τον... ανέκρινε σε σχέση με τα αγαπημένα του φαγητά

Μια παραδοσιακή συνταγή της Τήνου από το χωριό Κουμάρος. Τις μαγειρεύουν ακόμα με μεράκι και τις σερβίρουν στο πανηγύρι του χωριού, στη Μεταμόρφωση του Σωτήρος

Μόνο με ντομάτες και πιπεριές ή και με όποιο λαχανικό μπορεί να πάρει γέμιση. Είτε ορφανά με μυρωδικά, είτε με κιμά, οι περισσότεροι συμφωνούμε πως τα γεμιστά αποτελούν την επιτομή του καλοκαιριού

Μόνο με ντομάτες και πιπεριές –όπως ορκίζονται κάποιοι– ή και με όποιο λαχανικό μπορεί να πάρει γέμιση. Είτε με τον τρόπο τον συριανό, δηλαδή με κουκουνάρι και σταφίδα μαύρη κορινθιακή, είτε ορφανά με μυρωδικά είτε με κιμά, οι περισσότεροι –αν όχι όλοι– συμφωνούμε πως τα γεμιστά αποτελούν την επιτομή του καλοκαιριού

Το απόλυτο φαγητό της ελληνικής κουζίνας, τα γεμιστά, σε μια κλασική συνταγή, χωρίς κιμά. Χρησιμοποιήστε στη συνταγή τα παρακάτω σκεύη και εργαλεία:

Τα γεμιστά αποδεικνύουν ότι η επιστήμη τροφίμων υπάρχει μέσα στην καθημερινή μας κουζίνα, αλλά και στις συνταγές της γιαγιάς

Ο Ιούνιος μπήκε, βρισκόμαστε πλέον στο καλοκαίρι και είναι η καλύτερη εποχή για αγαπημένα φρούτα και λαχανικά.