φάβα

Η φάβα έχει το χρώμα του ώριμου σιταριού, τη γήινη γεύση του λαθουριού και εκείνη τη λεία υφή που κάνει το κουτάλι να κινείται σχεδόν αβίαστα

Ανακαλύπτουμε μαζί τη φάβα, από τη Σαντορίνη ως τη Σχοινούσα, και δοκιμάζουμε δημιουργικές ιδέες που απογειώνουν τη γεύση της.

Με λίγη φαντασία, σταδιακή εξοικείωση και έξυπνους γευστικούς συνδυασμούς, η φάβα σταματά να είναι ένα φαγητό που «πρέπει» να φάνε – και μετατρέπεται σε παιχνίδι και απόλαυση

Για δεκαετίες η φάβα υπήρξε πιάτο της φτωχικής κουζίνας. Τα τελευταία χρόνια, όμως, έχει επανέλθει ως ένας καμβάς που χωράει τη δημιουργικότητα και την έμπνευση.

Τα φασολάκια δεν απουσιάζουν από κάθε καθημερινό τραπέζι. Όταν μάλιστα συνδυάζονται και με εποχιακά υλικά και όσπρια, το αποτέλεσμα είναι τουλάχιστον απολαυστικό.

Ο Ματ Ντέιμον και άλλοι αστέρες του Χόλιγουντ βρίσκονται στη Μεσσηνία και δοκίμασαν ελληνικές γεύσεις

Η φάβα είναι η πιο γλυκιά, γήινη αλοιφή της ελληνικής κουζίνας και δη της νησιώτικης.

Άραγε είστε από εκείνους που αγαπούν τη φάβα και την έχουν συνδέσει με τα καλοκαιρινά τραπέζια κοντά στη θάλασσα (όπως εμείς) ή μήπως από εκείνους που αρνούνται πεισματικά να τη δοκιμάσουν;

Η θρεπτική φάβα εκτός από ένα συνηθισμένο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί κάλλιστα και ως κυρίως πιάτο σε συνδυασμό με καραμελωμένο συκώτι. Της ταιριάζει μοναδικά!

Iδανικά και για χορτοφάγους

Ο Στέφανος Τσιτσιπάς επέστρεψε στο Twitter και προχώρησε σε σύγκριση της φάβας με το χούμους

Φάβα, φάβας, φαβέττα, κουκόφαβα: Πόσων ειδών φάβες υπάρχουν, είναι όλες λαθούρια, πού αγαπούν την κουκόφαβα και πού φτιάχνουν φάβα από αρακά; Απαντήσεις, συμβουλές και μυστικά για ένα αρχαίο όσπριο

Η φάβα είναι ένα από τα όσπρια που μαγειρεύεται πιο εύκολα από τα υπόλοιπα, ενώ παράλληλα είναι πιο εύπεπτο αλλά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Ένα εντυπωσιακό συνοδευτικό που ταιριάζει υπέροχα με ψάρια, θαλασσινά αλλά και κοτόπουλο.

Είστε δεν είστε χορτοφάγοι εμείς σάς έχουμε προτάσεις που σίγουρα θα θέλετε να βάλετε στο τραπέζι σας ακόμα κι αν δεν έχετε υιοθετήσει τον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής. 

Η βελουτέ σούπα φάβας με μπόλικο κύμινο είναι όχι μόνο πεντανόστιμη, αλλά και πολύ θρεπτική!

Το αρνάκι σε αυτήν τη νόστιμη συνταγή σερβίρεται με φάβα και τα πιρούνια στο κυριακάτικο τραπέζι παίρνουν φωτιά.