Esthio

Η κουζίνα του σεφ Έλβι Δημήτρη Ζύμπα συνδυάζει στοιχεία από όλες τις βαλκανικές χώρες. Πάνω σε αυτή τη βάση άλλωστε στηρίζεται και το σχετικά φρέσκο εστιατόριο του, στο Κουκάκι, το Esthio.

Το νεοκλασικό του 1930 της οδού Δημητρακοπούλου στο Κουκάκι, όπου στεγάζεται τώρα το Esthio, ήταν μια οικία με τεράστια σάλα. Είχε μεγάλη αυλή με τριανταφυλλιές ενώ στο πίσω μέρος του -εκεί που τώρα βρίσκεται η Συγγρού- υπήρχαν διάσπαρτες ελιές.