Δημήτρης Ψαθάς

Είχε αφιερωθεί στη διάσωση και διάδοση του σημαντικού έργου του πατέρα της

Στη Νέα Τένεδο Χαλκιδικής αναβιώνει μια παραδοσιακή συνταγή επεξεργασίας ελιάς, ενώ παράλληλα αναζητούνται νέες βέλτιστες πρακτικές ελαιοποίησης που θα κάνουν τη διαφορά.