Cantina Podcasts

Η Δήμητρα Τσακίρη, τεχνολόγος-γεωπόνος και βιοκαλλιεργήτρια εδώ και 19 χρόνια, κάθεται στο τραπέζι της Νανάς Δαρειώτη, δημοσιογράφου γεύσης και διευθύντριας σύνταξης στο Cantina

Ο Μαρίνος Σουράνης, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Μαραθιά στην Τήνο, είναι καλεσμένος αυτή την εβδομάδα στο τραπέζι της Νανάς Δαρειώτη. Αποστολή τους; Να ανοίξουν την όρεξη μας για ψάρι και Κυκλάδες.

Μια «λαχταριστή» συζήτηση με τον Περικλή Κοσκινά, σεφ-πατρόν του εστιατορίου Cookoovaya, γεμάτη ψάρι και Ελλάδα, για όσους πραγματικά αγαπούν το φαγητό με πάθος

Στο Σχολείο Κουζίνας του Cantina αναλύουμε με λεπτομέρειες τη διαδικασία καθαρισμού των κεραμικών εστιών, των inox συσκευών αλλά και της κουζίνας μας

Στο νέο επεισόδιο Food Science, ο Προκόπης Μαγιάτης, αν. καθηγητής Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Πόρων του Φαρμακευτικού τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών μας λύνει όλες τις απορίες

Στη νέο επεισόδιο των podcast Food Stories του Cantina, ξεδιπλώνουμε γεύσεις που έγραψαν ιστορία στην παγκόσμια γαστρονομία. Πρώτος σταθμός: η Μπεσαμέλ

Στο Σχολείο Κουζίνας του Cantina έχουμε αναλυτικά όλα τα βήματα για να πετύχετε τα γιορτινά γλυκά.

Η δημοσιογράφος και συγγραφέας Μελίσσα Στοΐλη βρίσκεται καλεσμένη αυτή την εβδομάδα στο τραπέζι της Νανάς Δαρειώτη. Αποστολή τους; Να μας ανοίξουν τη χριστουγεννιάτικη όρεξη με τον σωστό τρόπο

Στο Σχολείο Κουζίνας του Cantina αναλύουμε τα πιο συχνά λάθη που κάνουμε και χάνουμε πολύτιμο χώρο και δίνουμε για να γεμίσουμε κάθε γωνιά με χρήσιμα πράγματα

Μια «λαχταριστή» συζήτηση γεμάτη ουσία, μεταξύ της Νανάς Δαρειώτη και της Mαριλού Παντάκη (ιδρύτριας του Madame Ginger), για όσους πραγματικά αγαπούν το φαγητό με πάθος, είτε είναι vegan είτε όχι

Γνωρίζετε ποιο είναι το κόλπο;

Σε αυτό το επεισόδιο εξερευνούμε ένα από τα πιο συζητημένα διατροφικά trends των τελευταίων χρόνων: το φαινόμενο της ωμοφαγίας

Ακούστε το νέο Podcast Food Science του Cantina και μάθετε ποια στενή σχέση συνδέει τα λαϊκά παϊδάκια και το σύνθετο και εκλεπτυσμένο fine dining.

Ποια είναι τα “Big 9” επικίνδυνα τρόφιμα που μπορεί κάποια στιγμή να μας προκαλέσουν αλλεργία;

Αυτή την Κυριακή 27/10 το Cantina, που κυκλοφορεί με το Πρώτο Θέμα, συνοδεύεται από ένα podcast στο οποίο η Νανά Δαρειώτη παρουσιάζει τους υπέροχους ανθρώπους, τόπους, προϊόντα και γεύσεις που ανακαλύψαμε κατά τη διαδικασία δημιουργίας του τεύχους.

Καλεσμένη στο studio είναι η Μαρίνα Πούλιου, Τεχνολόγος Τροφίμων, Σύμβουλος επιχειρήσεων και Εκπαιδεύτρια ΕΦΕΤ. Μαζί διευκρινίζουμε τις έννοιες των πρόσθετων και των συντηρητικών, μαθαίνουμε πώς να διαβάζουμε τον διατροφικό πίνακα.