βιώσιμη γαστρονομία

Σε έναν κόσμο γαστρονομικής πολυπλοκότητας και εντυπωσιασμού, ποια είναι η απλή αλήθεια του φαγητού;  Για τον Γιώργο Κωστή,  η απάντηση δεν κρύβεται σε περίτεχνες συνταγές, αλλά σε ένα ταξίδι επιστροφής στις ρίζες

Ο διεθνής γαστρονομικός οδηγός, στο πλαίσιο ανανέωσης και προσαρμογής στα νέα γαστρονομικά δεδομένα, πρόσφατα παρουσίασε ένα νέο βραβείο που αφορά τη βιώσιμη πρακτική που ακολουθείται από τα εστιατόρια.