Πολύ συχνά χρησιμοποιούμε τον όρο μπάρμπεκιου, εννοώντας γενικώς το ψήσιμο στα κάρβουνα, ή την παρεΐστικη ιεροτελεστία σπιτικού ψησίματος στον κήπο ή/και κάποια ψηστιέρα
Με κρητικό ή πηλιορείτικο χαρακτήρα, vegan ή με κρέας, τα λουκάνικα μπαίνουν σε αφράτα ψωμάκια, σος και σαλάτες τα συντροφεύουν και η παρέα χορταίνει νόστιμα και απολύτως οικονομικά.
Το ψήσιμο στη σχάρα δεν είναι απλώς μία μαγειρική διαδικασία. Για πολλούς είναι μία ιεροτελεστία. Όμως, πίσω από κάθε επιτυχημένο ψήσιμο -όπως έχουμε ξαναγράψει- κρύβονται μικρά μυστικά, ενώ απαιτείται και ο σωστός εξοπλισμός
Αν είστε φαν του BBQ, του βοειού κρέατος και, γενικά, αγαπάτε τις κοπές που ψήνονται σε φωτιά, το cowboy butter είναι σίγουρα η ιδανική επιλογή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους
Τα πατατάκια BBQ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ παγκοσμίως. Πώς θα τα απολαύσετε στην καλύτερή τους εκδοχή; Στο σπίτι, με ολόφρεσκα υλικά και έτοιμα μόλις σε μισή ώρα.
Μπάρμπεκιου στην αυλή, στην βεράντα, στο μπαλκόνι: τώρα είναι η κατάλληλη εποχή! Καλή παρέα, μπιρίτσες, κρασί ή τσίπουρο, ψητά και σαλάτες! Και οι απαραίτητες τηγανητές πατάτες βέβαια!
Με την άνοιξη να έχει μπει για τα καλά και τη θερμοκρασία να επιτρέπει πλέον το ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο ήρθε η ώρα που περιμέναμε, δηλαδή η εποχή του barbeque.
Πριν οι σούβλες πάρουν φωτιά και λίγο πριν μπούμε στη νηστεία της Σαρακοστής, έχουμε μία ακόμα αφορμή για να γιορτάσουμε την ωδή στην αθάνατη ελληνική κρεατοφαγία και στον δεξιοτέχνη ψήστη.
Τα βράδια του καλοκαιριού είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου με φίλους ή χωρίς! Ας δούμε πώς θα επιτύχουμε το τέλειο ψήσιμο για ζουμερά μπιφτέκια, το κύριο συστατικό για να απολαύσουμε ένα καλό burger.
