Πίτα στριφτή με κόκκινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο

Τώρα που οι κολοκύθες είναι στην εποχή τους, είναι ευκαιρία να φτιάξουμε μια νόστιμη στριφτή κολοκυθόπιτα για το σχολικό καλαθάκι ή το τάπερ του γραφείου. Παρέα με μία πράσινη σαλάτα, τη λες και ελαφρύ γεύμα.