Tarte tatin με παντζάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και ροζ γκρέιπφρουτ

Φωτιά στο κόκκινο! Με μια τραγανή πίτα με καραμελωμένα παντζάρια και κρεμμύδια. Δένουν ξεχωριστά με τη σπιρτάδα του ροζ γκρέιπφρουτ.