«Μεγάλος», «Daddy», «Boss» και «Νεκτάριος Γαρίδας»: Τα παρατσούκλια του Γιαννακόπουλου και η ιεραρχία στο κύκλωμα με τους φούρνους Χωριάτικο

Τα πρόσωπα που περιλαμβάνονται στη δικογραφία για την υπόθεση των φούρνων «Χωριάτικο», η θέση τους στην ιεραρχία και οι ρόλοι που τους αποδίδονται από τις Αρχές βρίσκονται στο επίκεντρο των στοιχείων της αστυνομικής έρευνας για το πολυεταιρικό δίκτυο που φέρεται να είχε δημιουργηθεί γύρω από τον επιχειρηματία Άγγελο Γιαννακόπουλο. Η δικογραφία περιγράφει τη δομή της φερόμενης εγκληματικής οργάνωσης, το σύστημα διοίκησής της και τον τρόπο με τον οποίο ασκούνταν ο έλεγχος των εταιρειών. Στην κορυφή της ιεραρχικής πυραμίδας τοποθετείται ο Άγγελος Γιαννακόπουλος, στον οποίο αποδίδεται ο κεντρικός ρόλος στη λήψη αποφάσεων και στον συντονισμό του δικτύου, παρά το γεγονός ότι δεν εμφανιζόταν στη διοίκηση των εταιρειών που, σύμφωνα με την ΕΛΑΣ, χρησιμοποιούνταν για τη λειτουργία του.

Στην κορυφή της ιεραρχικής πυραμίδας της οργάνωσης, η δικογραφία τοποθετεί ως διευθύνοντα τον Άγγελο Γιαννακόπουλο (γνωστό στις συνομιλίες των μελών με τα προσωνύμια «Μεγάλος», «Daddy», «Φίλος», «Αφεντικό», «Boss» ή «Φάνης»). Όπως αναφέρεται στην αναφορά της ΕΛ.ΑΣ., ο Γιαννακόπουλος, με παρουσία στον χώρο των αρτοποιείων και της εστίασης από το 1996, φέρεται να είχε τον απόλυτο έλεγχο του δικτύου, λαμβάνοντας όλες τις στρατηγικές αποφάσεις χωρίς το όνομά του να εμφανίζεται στη διοίκηση των «αναλώσιμων» εταιρειών.

Για να δικαιολογεί τη φυσική του παρουσία στα καταστήματα και τις χρηματικές ροές προς τον ίδιο, εμφανιζόταν στο σύστημα «ΕΡΓΑΝΗ» από το 2017 έως το 2026 ως απλός μισθωτός σε διάφορες εταιρείες του δικτύου —άλλοτε ως υπάλληλος φύλαξης, εργάτης αρτοποιίας, ταμίας ή μάγειρας σε εστιατόρια της Μυκόνου, και άλλοτε ως «διευθυντικό στέλεχος» (ώστε, όπως καταγράφηκε σε τηλεφωνική συνομιλία με λογιστικό γραφείο, να εξαιρείται από την υποχρέωση χτυπήματος ψηφιακής κάρτας εργασίας σε περίπτωση ελέγχου).

Παράλληλα, σύμφωνα με την αστυνομική έρευνα, χρησιμοποιούσε έξι διαφορετικές τηλεφωνικές συνδέσεις καταχωρημένες σε «αχυρανθρώπους» ή εταιρείες-βιτρίνες («πακιστανικά» τηλέφωνα), ενώ όταν καλούνταν στις συνδέσεις αυτές από τρίτους ή ακόμα και από αστυνομικό της Δ.Α.Ο.Ε. (στις 30/04/2026), συστηνόταν με ψευδώνυμα όπως «Νεκτάριος Γαρίδας», «Ζώης» ή «Φάνης».

Ως «Κεντρικό Γραφείο – Στρατηγείο» της οργάνωσης λειτουργούσε διώροφο κτιριακό συγκρότημα άνω των 3.000 τ.μ. επί της Λεωφόρου Κηφισού στο Περιστέρι, στον 1ο όροφο του οποίου υπήρχε ιδιαίτερο γραφείο αποκλειστικής χρήσης του Άγγελου Γιαννακόπουλου. Το κτίριο είχε μισθωθεί από εταιρεία και υπεκμισθωνόταν σε δεκάδες εταιρείες του κυκλώματος. Είναι χαρακτηριστικό ότι τον Μάιο και τον Ιούνιο του 2026, αντιλαμβανόμενα προφανώς τον κλοιό των ερευνών, τα μέλη της οργάνωσης προχώρησαν σε μαζικές, ταυτόχρονες λύσεις μισθώσεων και εκκαθαρίσεις εταιρειών που στεγάζονταν στο συγκεκριμένο κτίριο.