Γιατί τα νιτρικά άλατα στο νερό που πίνουμε έχουν γίνει θέμα παγκόσμιας συζήτησης;

Sponsored Content

Είναι πολύ ενθαρρυντικό το γεγονός ότι συζητάμε όλο και περισσότερο για τα νιτρικά άλατα και εξετάζουμε την ύπαρξή τους στο νερό που καταναλώνουμε. Διότι η επιλογή ενός νερού δεν αφορά πλέον μόνο τη γεύση, την αναζωογόνηση ή τον μύθο που πλαισιώνει την κάθε ετικέτα. Είναι ζήτημα ουσίας, που ξεκινάει από την προέλευση της πηγής, συνεχίζεται με τη διαδρομή των υδάτων, τα χαρακτηριστικά τους και τα στοιχεία που περιέχουν ή ευτυχώς, δεν περιέχουν. Ο λόγος για τα νιτρικά, λοιπόν.

Τα νιτρικά άλατα (NO₃⁻) είναι φυσικές χημικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο και οξυγόνο, αποτελώντας αναπόσπαστο μέρος του κύκλου της φύσης, καθώς βοηθούν στην ανάπτυξη των καλλιεργειών. Ωστόσο, όταν βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις (εξαιτίας της χρήσης λιπασμάτων και άλλων γεωργικών εργασιών), περνούν στο νερό (πηγές, λίμνες κ.λπ.), λειτουργώντας επιβαρυντικά για την υγεία.

Μάλιστα, από πολλές έρευνες έχει διαπιστωθεί ότι τα νιτρικά επιβαρύνουν τον οργανισμό, και μάλιστα η Ε.Ε. με ειδική Οδηγία (Directive 91/676/EEC) επιβάλλει περιορισμούς στη χρήση τους, αναφέροντας τις εν λόγω ουσίες ως κύριο παράγοντα μόλυνσης των υδάτων. Στατιστικά, υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις σύνδεσής τους με προβλήματα στον μεταβολισμό, στον θυρεοειδή και στο κυκλοφορικό σύστημα, αλλά και με την αύξηση των καρκινογενέσεων, όταν η πρόσληψη είναι μακροχρόνια. Επιπλέον, κλινικές μελέτες έχουν συνδέσει τα υψηλά επίπεδα λήψης νιτρικών κατά την εγκυμοσύνη με προβλήματα υγείας στα βρέφη.

Στην Ε.Ε. το ανώτατο επιτρεπτό όριο για τα νιτρικά στο πόσιμο νερό είναι 50 mg/λίτρο, ενώ ορισμένες χώρες εφαρμόζουν αυστηρότερα κριτήρια. Το Βέλγιο, π.χ., έχει θεσπίσει ανώτατο εθνικό όριο τα 25 mg/λίτρο, ενώ για πιο ευαίσθητες ομάδες πληθυσμού, όπως τα βρέφη, οι ειδικοί συστήνουν επίπεδα κάτω από 10 mg/λίτρο. Αυτό σημαίνει ότι λ.χ. ένα νερό με 40 mg/λίτρο συμμορφώνεται με την (τωρινή) νομοθεσία, αλλά ότι δεν έχει την ίδια καθαρότητα με ένα νερό που βρίσκεται κοντά στο μηδέν. Διότι το νόμιμο όριο δείχνει απλώς τι επιτρέπεται, ενώ η φύση μιας προστατευμένης πηγής δείχνει τι είναι δυνατόν να επιτευχθεί.

Θα αναρωτηθεί κάποιος εύλογα εδώ: Υπάρχει νερό με πραγματικά μη ανιχνεύσιμα επίπεδα νιτρικών; Η απάντηση είναι ότι πρόκειται για μια σπάνια εξαίρεση. Τα περισσότερα εμφιαλωμένα νερά περιέχουν υπολογίσιμες ποσότητες νιτρικών, ακόμη κι αν βρίσκονται κάτω από τα τυπικά επιτρεπτά όρια. Υπάρχουν, ωστόσο, πηγές και ύδατα που ξεχωρίζουν χάρη στη μοναδική γεωλογική τους κληρονομιά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το νερό της πηγής F2 Paltinis του AQUA Carpatica, που προέρχεται από βαθιά προστατευμένο υδροφόρο ορίζοντα στα Καρπάθια Όρη.

Η φυσική απομόνωση της πηγής, μακριά από γεωργικές δραστηριότητες και εξωτερικές επιβαρύνσεις, συμβάλλει στην ύπαρξη σχεδόν μηδενικών επιπέδων νιτρικών αλάτων. Για την ακρίβεια, το Φυσικό Μεταλλικό Νερό AQUA Carpatica περιέχει μόλις 0,6 mg νιτρικών αλάτων ανά λίτρο, ενώ το ομώνυμο ΦΥΣΙΚΩΣ Ανθρακούχο Νερό δεν περιέχει καθόλου («μη ανιχνεύσιμα» είναι η επίσημη ετυμηγορία των εργαστηρίων)! Γι' αυτό και πέρα από την υπέροχη γεύση που το χαρακτηρίζει είναι και η εξαιρετική του ποιότητα, καθιστώντας το ιδανικό για κατανάλωση. Άλλωστε έχει αποσπάσει περισσότερες από 150 διεθνείς διακρίσεις από ανεξάρτητους φορείς για την ποιότητα και τη γεύση του.

Τελικά, η πραγματική αξία ενός νερού δεν μετριέται μόνο από όσα περιέχει, αλλά και από όσα η φύση κατάφερε να προστατεύσει ώστε να μην περιέχει. Σε έναν κόσμο όπου η καθαρότητα των φυσικών πόρων γίνεται ολοένα και πιο πολύτιμη, το AQUA Carpatica αποτελεί κάτι περισσότερο από μια ετικέτα…




www.aquacarpatica.gr
Facebook: AQUA.Carpatica.GR
Instagram: aquacarpatica.gr
TikTok: aquacarpaticagreece
Pinterest: AQUA_Carpatica