Το «Τρίμμα Κύθνου» εντάχθηκε στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά – Η ιστορία του πικάντικου τυριού των Κυκλάδων
21.05.2026
09:30
Ξεχωρίζει εδώ και αιώνες για τη δυνατή γεύση, τη χαρακτηριστική υφή και τον τρόπο παρασκευής του που περνά ακόμη από γενιά σε γενιά
Στην Κύθνο, το τυρί δεν ήταν ποτέ απλώς ένα τρόφιμο. Ήταν τρόπος συντήρησης του γάλακτος, μέρος της καθημερινής επιβίωσης, στοιχείο φιλοξενίας και κομμάτι της νησιωτικής ταυτότητας. Ανάμεσα στα τυριά του νησιού, το «Τρίμμα Κύθνου» ξεχωρίζει εδώ και αιώνες για τη δυνατή γεύση, τη χαρακτηριστική υφή και τον τρόπο παρασκευής του που περνά ακόμη από γενιά σε γενιά.
Αυτή η ζωντανή παράδοση αναγνωρίστηκε πλέον και επίσημα, καθώς το «Τρίμμα Κύθνου» εντάχθηκε στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας, ως στοιχείο που συνδέεται όχι μόνο με τη γαστρονομία αλλά και με τη συλλογική μνήμη και την τοπική τεχνογνωσία.
Το τρίμμα είναι ένα παραδοσιακό λευκό τυρί που παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα. Η βάση του είναι το φρέσκο «ξινό» τυρί της Κύθνου, το οποίο αλατίζεται, θρυμματίζεται με το χέρι, από εκεί και η ονομασία «τρίμμα», και αφήνεται να ωριμάσει.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Το τρίμμα είναι ένα παραδοσιακό λευκό τυρί που παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα. Η βάση του είναι το φρέσκο «ξινό» τυρί της Κύθνου, το οποίο αλατίζεται, θρυμματίζεται με το χέρι, από εκεί και η ονομασία «τρίμμα», και αφήνεται να ωριμάσει.
Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr
Ακολουθήστε το protothema.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr