Ανάλαφρες, χορταστικές και υγιεινές συνταγές: Ένα πλήρες μενού για όλο το Σαββατοκύριακο

Στα ζυμαρικά βάζουμε τυριά που έχουν από τη φύση τους λιγότερα λιπαρά, όπως είναι για παράδειγμα το κατίκι και το ανθότυρο. Φτιάχνουμε βινεγκρέτ με λιγότερο λάδι και περισσότερη μουστάρδα και λεμόνι, και χρησιμοποιούμε περισσότερο τον φούρνο και τη σχάρα και λιγότερο το τηγάνι. Μπορούμε για παράδειγμα να απλώσουμε σε λαδόκολλα τα καλαμαράκια σε ροδέλες και τις πατάτες, να τα αλείψουμε με λάδι και να τα ψήσουμε στον φούρνο αντί να τα τηγανίσουμε.

Αλλά και οι κολοκυθοκεφτέδες θα γίνουν πιο ελαφριοί αν τους ψήσουμε στον φούρνο, στον αέρα, σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr