Barrique Port στην Τρούμπα: Εστιατόριο με premium κρέατα και ψήσιμο σε ξυλόφουρνο

Κάτω στον Πειραιά, στην Τρούμπα, μια περιοχή με βαριά ιστορία και ναυτική αύρα, ένα νέο εστιατόριο παίρνει τα ρίσκα του και τολμά να αλλάξει τα δεδομένα. Το Barrique Port είναι ένα σύγχρονο κρεατοφαγικό στέκι που ειδικεύεται στις premium κοπές και στο ψήσιμο με φωτιά, επαναφέροντας την ουσία του κρέατος σε πρώτο πλάνο. Διαφέρει από το λαϊκό προφίλ μιας συνοικιακής ψησταριάς και προσεγγίζει τη γαστρονομία της φωτιάς με πρώτες ύλες εκλεκτές και ατμόσφαιρα φτιαγμένη για να αναδείξει την εμπειρία.

Αν έχετε παρακολουθήσει το «Chef’s Table» ίσως να θυμάστε τoν διάσημο Αργεντινό chef Φράνσις Μαλμαν να λέει: «Η φωτιά έχει μία αγριότητα που με συναρπάζει. Μου αρέσει να καίω λίγο την πρώτη ύλη».

Πάμε στη δική μας εμπειρία. Ένα καλοκαιρινό βράδυ, στα μέσα της εβδομάδας, αποδεχθήκαμε την πρόσκληση της παρέας «να πάμε για σοβαρή κρεατοφαγία». Βρεθήκαμε λοιπόν λίγα βήματα από το λιμάνι, κοντά στην Πύλη Ε9, στο Barrique Port. Με θέα λίγο στο λιμάνι, λίγο στα ferry, καθίσαμε στα τραπέζια που είναι έξω στο πεζοδρόμιο, στη διασταύρωση των Οδών Φίλωνος και 2ας Μεραρχίας. Στο σημείο που τα πρωινά επικρατεί η χαοτική κίνηση, τα μεσημέρια σφύζει από ζωή και το βράδυ κυκλοφορούν οι θαμώνες της Τρούμπας. Οξύμωρο το σκηνικό μεν αλλά αυτή είναι και η γοητεία του.

Καναπέδες στις άκρες, ψηλά τραπέζια με ψηλές καρέκλες, κεριά, μουσική με dj χαμηλά και φιλικό σέρβις με διάθεση να μας εξηγήσει τις επιλογές στην κάρτα του μενού.

Διαβάστε περισσότερα στο cantina.protothema.gr