Οι αλβανικοί λουκουμάδες και 4 διαφορετικοί τρόποι να τους απολαύσετε

Η αλβανική πετούλα (albanian petulla) είναι ζυμάρι φτωχό, απλωμένο με το χέρι, τηγανισμένο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έως ότου να ροδίσει και να φουσκώσει και μοιάζει με αρκετά με την τηγανίτα που συναντάμε στα ελληνικά χωριά. Τρώγεται σκέτη αντί για ψωμί, με λευκό τυρί ή με γιαούρτι, αλλά και με ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα. Είναι το φαγητό της γιαγιάς, του δρόμου, της ανάγκης και της γιορτής, της νοσταλγίας και του σήμερα. Είναι ταπεινή, χορταστική και απλή τηγανίτα όπως όλα τα φαγητά της φτώχειας και της παρηγοριάς.

4 τρόποι για να φτιάξετε ζύμη για αλβανική πετούλα

Η αλβανική συνταγή για την πετούλα έχει πολλές παραλλαγές και μπορεί να ετοιμαστεί με τον παραδοσιακό τρόπο που περιέχει γιαούρτι ή με τον πιο σύγχρονο τρόπο που, το φούσκωμά του βασίζεται στην ξερή μαγιά.

Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr