Θεσσαλονίκη: Τα μεζεδοπωλεία και ουζερί που αγαπά η πόλη

Και ναι, αυτή η τάση άρχισε από τη Θεσσαλονίκη και μάλιστα από τη Νέα Φωλιά (Αριστομένους 4, τηλ. 2310960383) σε έναν χώρο που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε καφενέ και μαγέρικο. Εδώ, λοιπόν, μια νέα φουρνιά από μάγειρες συνεργάστηκαν ξεκινώντας κάτι πρωτοποριακό και διαφορετικό για την πόλη που έμελλε να αλλάξει τη γαστρονομική σκηνή όλης της χώρας.

Στη Μούργα (Αθ. Χριστοπούλου 12, τηλ. 2310268826) γράφτηκε η συνέχεια. Ο σεφ Γιάννης Λουκάκης έχει επιλέξει ένα στυλ κουζίνας που, παρότι θυμίζει τα γαστρο-μπιστρό ή τις γαστρο-παμπ του εξωτερικού, δίνει την εντύπωση πως συνεχίζει τη μαγειρική παράδοση της πόλης, χωρίς απαραίτητα να την αναπαράγει. Μάλιστα ένα μέρος της γοητείας της στηρίζεται στο στοιχείο της έκπληξης, το βασικό της όμως χάρισμα είναι η φρεσκάδα της και η βαθιά, μερακλίδικη νοστιμιά της.

Δείτε περισσότερα στο cantina.protothema.gr