Φτιάχνουμε αυθεντικό ιταλικό καλτσόνε

Αυτή τη συνταγή μοιράζομαι μαζί σας σήμερα δίνοντας σας όλα τα tips προκειμένου να κάνετε πανεύκολα Ιταλικά Calzone στο σπίτι σας!!


Υλικά για την ζύμη
500γρ αλεύρι
310ml νερό
2γρ νωπή μαγιά
15γρ αλάτι
10ml ελαιόλαδο

Διαδικασία
Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο νερό. Προσθέτουμε την μισή ποσότητα από το αλεύρι στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε το αλάτι μας και μετά από 2 λεπτά ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι μας.

Αφού περάσουν 3-4 λεπτά και η ζύμη μας αρχίζει να σχηματίζεται ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αφού η ζύμη μας τυλιχθεί στο γάντζο και είναι αφράτη και έτοιμη την βγάζουμε και την σχηματίζουμε μια μπάλα. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 40 λεπτά.

Έπειτα την κόβουμε και σχηματίζουμε 2 μπάλες των 400γρ. Αφήνουμε τις μπάλες μας σε θερμοκρασία δωματίου για 3 με 4 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους.

Συνολικός χρόνος ζυμώματος 10-12 λεπτά

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr