Τα τέλεια γιουβαρλάκια βήμα-βήμα

Ακόμα έχω στη μνήμη μου το πολυαγαπημένο μου αυγολέμονο της μαμάς, με αφρό, όπως το κάνουν παραδοσιακά, χωρίς κορν φλαουρ και άλλους πηκτικούς παράγοντες.

Ερωτήσεις κρίσεως: Πώς θα πετύχω τα γιουβαρλάκια μου, ζουμερά και αφράτα; Γιατί μου σπάνε στο βράσιμο;

Ο μοσχαρίσιος κιμάς πρέπει να περιέχει μια μικρή ποσότητα χοιρινού, και πρέπει οπωσδήποτε να ζυμώσουμε πολύ καλά το μείγμα, για να μην σπάσουν τα γιουβαρλάκια την ώρα του βρασίματος.

Διαβάστε τη συνέχεια στο cantina.protothema.gr