Μπουγιαμπέσα: Η συνταγή για τη βραβευμένη γαλλική σούπα

Ο καιρός είναι κατάλληλος για μια σούπα. Αλλά αντί να επιλέξετε κάτι απλό, τι θα λέγατε για μια βραβευμένη σούπα; Πριν από λίγες μέρες το αμερικάνικο CNN δημοσίευσε μια λίστα με τις καλύτερες σούπες του κόσμου. Ανάμεσά τους βρίσκεται η μπουγιαμπέσα: μια σούπα με ψάρια και θαλασσινά με καταγωγή από τη Γαλλία.

Η σούπα αυτή γεννήθηκε στη Μασσαλία, σε ένα από τα μεγαλύτερα λιμάνια του κόσμου. Γι’ αυτό και το βασικό της υλικό πηγάζει από τη θάλασσα. Το πιάτο παντρεύει αρμονικά μεσογειακά μυρωδικά με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Η ισορροπία της και η γεύση της έγκειται άλλωστε σε αυτό το «γευστικό πάντρεμα».

Δείτε τη συνέχεια στο Olivemagazine.gr