7 tips για τέλεια cookies από μια αυθεντία του είδους

Η Αμερικανίδα Dorie Greenspan είναι βραβευμένη συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής -με 12 βιβλία στο ενεργητικό της, παρακαλώ- και ένα blog με απίστευτα λαχταριστές συνταγές. Το τελευταίο της βιβλίο, που κυκλοφόρησε πριν λίγες μέρες, έχει τον τίτλο “Dorie’s Cookies”. Ποια θα ήταν καλύτερη λοιπόν, να μας δώσει tips για να φτιάξουμε τα τέλεια μπισκότα;