Γιατί παχαίνουμε ενώ τρώμε το ίδιο

Ερευνητές από το Πρόγραμμα Περιβαλλοντικής Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου Clemson δημοσίευσαν μια έρευνα στο Nutritional Biochemistry, στην οποία αναδεικνύεται μια σύνδεση μεταξύ ενός ενζύμου που σχετίζεται με την αποτοξίνωση του οργανισμού, με την παχυσαρκία και τη λιπώδη νόσο του ήπατος.

Πιο αναλυτικά, ο William Baldwin, καθηγητής και συνεργάτης του τμήματος βιολογικών επιστημών στο Κολέγιο Επιστημών (College of Science), μαζί με την ομάδα του χρησιμοποίησαν ένα καινοτόμο ζωικό μοντέλο (ποντίκι) για να μελετήσουν το ρόλο του γονιδίου Cyp2b στην παχυσαρκία. Το Cyp2b είναι ένα ένζυμο-κλειδί που εμπλέκεται στον μεταβολισμό και ειδικότερα στην αποτοξίνωση του σώματος από τα χημικά. Μεταξύ των άλλων αποτελεσμάτων, η έρευνα υπέδειξε κι ένα ρόλο του Cyp2b στον μεταβολισμό των ακόρεστων λιπαρών οξέων, ανεξάρτητα από τη διατροφή που ακολουθείται σε κάθε περίπτωση.

Διαβάστε περισσότερα στο ygeiamou.gr