Η Δράμα και οι γεύσεις της: Μία πόλη με πολυποίκιλη γαστρονομική κληρονομιά

Με στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας της Δράμας ταξιδέψαμε βόρεια και γευτήκαμε ξεχωριστές λιχουδιές. Η Δράμα είναι μια πόλη με πλούσια και ποικίλη πολιτιστική κληρονομιά καθώς έχει δεχθεί επιρροές από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας που κατέφυγαν στην περιοχή μετά την καταστροφή του 1922, του Πόντου, της Καππαδοκίας, της Αρμενίας αλλά και από τη Θράκη, τους Πομάκους και τους Σαρακατσάνους.

Οπότε μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πως και οι γεύσεις της περιοχής έχουν επηρεαστεί από όλους τους παραπάνω. Ανάμεσα στα παραδοσιακά της πιάτα είναι ο σορβάς ένα είδος σούπας με γιαούρτι, το κεσκέκ, το κοτόπουλο δηλαδή με στάρι, ο τραχανάς, το γκιούλπασι, το ισλί κιοφτέ, τα κεπαμπάκια που τα λένε και σουτζουκάκια, η λαχανόπιτα, η στριφτόπιτα, το λαγώτο, το μπομπάρι και το πιροσκί.

O τόπος είναι εύφορος, βγάζει τις διάσημες πατάτες Νευροκοπίου, τα περίφημα μανιτάρια του Σιδηρόνερου, ροδιές και πόσα ακόμα. Τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά της είναι επίσης πολύ καλά ενώ παλιότερα στα ποτάμια της ψάρευαν γαρίδες του γλυκού νερού.

Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr