Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, ντομάτα και θυμάρι

Η ψητή μελιτζάνα -ιδιαίτερα όταν ψηθεί σε φωτιά από ξύλα- βγάζει το άρωμα του καπνιστού, που αρέσει πολύ σε όλους.