Μπαρμπούνια τραγανά με αλμύρα και λαχανικά

Η αλμύρα ή αρμυρίκι είναι χορταρικό που φυτρώνει στην άμμο. Τρώγεται ωμή ή ελαφρώς ζεματισμένη. Μπορείτε να συνοδέψετε τα ψάρια σας ή να την κάνετε τουρσάκι.